向太阳、像太阳，是“向日葵”的名字由来，也是它的两大特点。原产于美洲的向日葵自明朝传入我国，作为美丽的观赏植物和可食用的经济作物，一直以来，广受人们喜爱。

看，比小朋友还要高的向日葵！

向日葵，菊科，一年生草本植物，因植株高挺，高1至3.5米，在古代又有“丈菊”的别称。

金灿灿的向日葵，热情洋溢地向着太阳盛放，瞧之让人心生欢喜。

向阳盛开，朝着太阳转动，是向日葵的一大特点。这具体是怎么一回事呢？

阳光是许多植物生长的能量来源，喜阳植物多表现为向光性，其中，向日葵表现得十分明显。只要细心观察，你可以用肉眼捕捉到它的运动。

从发芽到花盘盛开前，还是幼年的向日葵逐光而行，它就像一个小迷弟，跟着太阳哥哥运动的步伐，自东向西缓慢转动，约要慢上48分钟。日落后，花盘慢慢回摆，在约凌晨三点时，又面朝东方等待太阳哥哥的出现。

成年的向日葵则稳重了许多，在花盘盛开后，受重力等影响，花盘就不再转动，而是固定朝向东方。

植物的向光性运动和向光弯曲都与其生长素有关，生长素的功能之一是让细胞增加其长度。当生长素感知到光，就会跑到背光面积聚，并从茎尖向下行进到茎中段。这样，茎背光面长得快，受光部分长得慢，向日葵便弯向了有阳光的一面。

像太阳，是指向日葵的大花盘外形像太阳。

向日葵花盘，直径可达30厘米，盛开着两种形态的花：花盘外一圈金黄色如舌状的花，名舌状花，它们鲜艳美丽，负责吸引昆虫；花盘里密集生长的无柄管状小花，多呈棕色，它们排列有序，身负繁衍之责。小花们挤挤挨挨在一起，受吸引前来的昆虫只要稍稍一动，就全身沾满花粉，在不知不觉中完成了授粉。

到了秋天，花盘里每一朵无柄小花都结出了一枚向日葵的果实——葵花籽，也就是我们平常所说的瓜子。盛满了瓜子的向日葵花盘，沉甸甸的。

如果抱着这大花盘来嗑瓜子是不是一件很酷的事儿呢？哎呀，别急，这些瓜子还是生的，瓜子仁含水量更高，口感更软嫩，而我们平常吃的瓜子一般要经过煮、烤、炒等工序，更加味美香脆，一磕就停不下来。

瓜子老少咸宜，俨然成为茶余饭后、休闲娱乐之必备零食。除了直接吃，葵花籽还可以榨油。随着食用葵花籽油的人群数量不断增多，向日葵成了世界主要油料作物之一。

作为观赏植物，向日葵不仅仅有黄色的，在这节格物课的最后，让我们一起来欣赏一下各色美丽的向日葵吧。

文案策划：图书借阅部 王莉莉

彩图手绘：阅读推广部 代文玲

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