《海津讲坛》第314讲于2015年5月16日上午在天津图书馆复康路馆报告厅如期举行。天津财经大学旅游研究中心研究员赵永强老师应邀担任本次讲座的主讲嘉宾，为到场读者讲述“舌尖上的天津”。

赵永强老师现为天津财经大学旅游研究中心研究员、天津烹饪协会专家委员会委员、红桥区政协委员、天津电视台都市频道《美食大搜索》顾问。2013年曾出版天津饮食文化专著《这是天津味儿》。

天津是一座因漕运而繁荣兴盛的城市，因运河而生，因运河而兴。运河是天津真正的母亲河，没有运河就没有天津美食，更没有天津饮食文化的产生。正因为有这样一条沟通南北、流淌千年的大运河，才给天津带来无限的人流、物流、信息流，各种天津美食也随着运河而来。天津的美食是运河文化的产物，煎饼果子、锅巴菜、十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子等所谓天津名小吃皆是如此。很多吃食到了天津以后，逐渐被天津人接受和吸纳，经过天津人因地制宜并精于改造改良之后，脱胎换骨升华到极致，反映出天津人性格的豪爽、包容和智慧，成为天津特色鲜明、风味独特的美食。天津作为历史文化名城，饮食文化自然是其中重要的组成部分，承载着每一位天津人的感受、感慨和记忆。

讲座接近尾声的时候，赵永强老师用已故著名红学大家周汝昌先生创作的一首关于天津美食的诗《西江月》结束了本期精彩的讲座。天津博物馆原党委书记、天津历史学家陈克先生也为此次讲座做了精彩点评。讲座结束后，广大读者纷纷与赵永强老师合影，并签名留念。