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“海津讲坛”第504讲:“烹调最说天津好” ——天津餐饮文化的历史发展与传承创新
发布时间:2020-08-12

喜迎第十八届社科普及周,天津图书馆(天津市少年儿童图书馆)作为社科普及示范基地主动作为,积极宣传,品牌活动“海津讲坛”第504期,隆重邀请到天津社会科学院资深研究员罗澍伟先生,为读者带来讲座“烹调最说天津好”——天津餐饮文化的历史发展与传承创新。

罗澍伟先生,天津社会科学院资深研究员,曾任该院历史研究所所长。长期从事中国历史和天津历史的研究;现为天津市文史研究馆馆员,天津市历史风貌建筑保护专家咨询委员会委员,天津市非物质文化遗产保护中心顾问,南开区文学艺术界联合会主席,英国剑桥传记中心荣誉委员等。主编有《天津简史》、《近代天津城市史》、《天津通志·租界》、《沽上春秋》以及《近代华北区域的城市系统》,合著有《中国历史文化名城——天津》、《津城老胡同》,标点整理《北洋公牍类纂正续编》,发表论文多篇,近著有《近世中华国耻录》、《天津史话》、《天津的名门世家》、《引领近代文明  百年中国看天津》等。曾获“五个一”工程奖,及天津市社会科学优秀成果一、二、三等奖。

“海津讲坛”作为宣传天津文化的主阵地,今年隆重推出“乡土阅读之家乡味道”系列讲座,罗先生从人类烹调技艺的发展开始,向读者介绍了天津餐饮文化的发展脉络以及天津菜系的形成,并讲述了新中国成立70年来天津餐饮文化的传承与创新,让读者更加了解了天津餐饮文化的历史发展,增强了地方文化的认同感和自豪感。