也许生活是苦的，但美食可以治愈一切。美食不但可以填饱肚子，还能让人在不同情境下，不同故事里，在味蕾感知中，品味生活的情绪。本期新书荐读以“一起吃饭吧!”为主题，精选10册图书，通过多维度的内容分享，让我们感受到生活的小确幸。比起其他情景，有美食的陪伴，才能叫人心安。

 

《食尚五千年 : 中国传统美食笔记》

本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四部分，分别为上古战争：水稻的力量、烧烤恩仇录、千年一面、糕点的脉络、从超级刺客到诗星之死：吃鱼漫谈、汉唐大饼、猪羊争霸、唐宋用餐指南、炒菜：大破能源危机、蔡京的享受、康乾麻辣帝国、广陵流韵：盐商与淮扬菜、千里来龙《随园食单》、名食滥觞。

著者：虫离先生著

出版信息：江苏凤凰科学技术出版社, 2022

索书号：TS971.2(2)/406

 

《人间至味 : 汪曾祺谈吃》

《人间至味》是“资深吃货”汪曾祺写美食的经典作品集，写字、画画、做饭，这些稀松平常事，却有着别样的乐趣。在他的文字里，生活是很有意思、有滋有味的。一茶一饭，一人一事，看似简单，却洋溢着情趣。

著者：汪曾祺著

出版信息：中国文史出版社, 2023

索书号：I267/17095

 

《烧烤 : 挡不住的诱惑》

本书不仅有详细的步骤讲解，而且风格多样，烧烤种类丰富，最难得的是还有烧烤视频的演示，特别适合家庭烧烤使用。全书共分五章，主要内容包括：户外烧烤全攻略、让烧烤更美味的烤制秘诀、烧烤五大调味料等。

著者：周峰著

出版信息：江苏凤凰科学技术出版社, 2021

索书号：TS972.129.2/103

 

《味蕾深处是故乡 2 》

本书是《味蕾深处是故乡》的续篇，紧密围绕美食在成长、童年与故乡中的记忆，在回忆美食的同时更是回味人生，回顾成长，面向未来。全书文章以“素人写作”为主，突出普通的真实表达，包括：《父亲的浆水坛子里，曾是我读不懂的爱与固执》《被污染的福清湾，是我的家》《一场被洋芋保住的包办婚姻》《那些有瑕疵的爱，被岁月和腌姜弥合了》《外婆的爱不完美，但终究还是爱》《被嫌弃的春婶和她的草棵》等32篇。32个真实故事，32个普通人，32种时光深处的味道。

著者：沈燕妮主编

出版信息：江苏凤凰文艺出版社, 2022

索书号：I267.1/7200/(2)

 

《新疆滋味》

本书分为“大盘小膳”“面面俱到”“有米之炊”“鱼羊为鲜”“秀色可餐”“流光溢彩”六章，以讲述新疆各族人民“有滋有味”的生活故事的形式，介绍了新疆的特色美食，展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。

著者：库尔班江·赛买提主编；本书编委会编著

出版信息：人民出版社, 2022

索书号：G127.45/5

 

《非遗美食 : 梅州客家味道的前世今生》

本书以入选各级非物质文化遗产代表性目录的梅州客家美食为切入点，以梅州市区、县为轴，甄选了盐焗鸡、腌面、客家丸子、粄、客家豆腐、客家腌菜等75种代表性梅州客家非遗美食，结合梅州本土文化讲述梅州客家非遗美食的历史源流、民俗风情、传承故事、制作方法、寻味推荐等，书中也会保留部分经典的客家用语，真切地展示客家饮食文化。

著者：廖君著

出版信息：广东科技出版社, 2022

索书号：TS971.2(265.3)/11

 

《秦汉的飨宴 : 中华美食的雄浑时代》

本书分为食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗五编，在吸收先贤研究成果的基础上，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等多种素材融为一体，以故事化的讲述将秦汉饮食文化精粹娓娓道来，力图从食材、制度、食俗、烹饪、器具、礼仪、艺术、人物等多个角度还原秦汉四百多年间的饮食文化图景。

著者：王辉著

出版信息：北京日报出版社, 2022

索书号：TS971.2(2)/418

 

《中国美食地理 China food geographic》

全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

著者：艾明著

出版信息：中国轻工业出版社,2021

索书号：TS971.2(2)/382

 

《灌南味道 : 印烙在民俗里的舌尖记忆》

本书不仅追溯了灌南菜肴的历史，介绍了各类特色莱肴及其烹任方法和名店名厨，以及相关的民俗风情，还记录了口口相传的饮食轶事趣闻和故事传说，收录了与饮食相关的散文随笔、字画楹联、方言白话等。另外，本书还对汤沟酒的起源发展、工艺传承、社会影响等方面做了介绍。

著者：成树华等著

出版信息：苏州大学出版社, 2022

索书号：TS971.2(253.4)/3

 

《美食课 一： 主食万岁》

本书在中国传统中医的基础上，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调方法，制作适合的“美其食”，追求独立守神，与自己和、与家人和、与世界和的“知道者”境界。从以人为本的角度出发，告诉大家厨房里的中医营养学，经过学习，灵活运用中医思维来处理各种食材。通过美食慢慢让大家重新重视其自身的需求，找到发自内心最需要的东西。

著者：徐文兵著

出版信息：江西科学技术出版社, 2023

索书号：R247.1/2783/(1)

 

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