《红楼梦》是一部极具影响力的奇书，其中既体现了丰富的文化内涵和人文精神，也描绘了大量美食的制作过程与风味特色。本期品读经典我们为您选取了《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》中有关“茄鲞”的精彩片段：贾母两宴大观园，请刘姥姥吃饭，在藕香榭的午宴酒席上点名邀请刘姥姥品尝的，正是这道“茄鲞”。此菜精巧复杂，被描述得味道鲜美，口感细腻，用以刻画贵族生活的奢华，以兆后文“寒冬噎酸齑，雪夜围破毡”的衰败，深化小说的悲剧主题。

 

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包装方式：锁线装订

译注信息：1200余条精当注释，近800个生僻字注音

收藏指数：★★★★☆

 

作者生平

曹雪芹（1715-1763）（一说1715-1764），名霑，字梦阮，号雪芹，又号芹圃、芹溪。清朝小说家、诗人、画家。曹寅之孙。

曹雪芹少年时家居南京，后随家迁居北京。少年时曾经历一段极为富贵豪华的生活。1727年，其父因事株连，以亏空款项等罪被革职、抄家，家族遂败落，随家移居北京。晚年住在北京西郊，举家食粥，更为艰难。为生活所迫，妻死子亡，穷困潦倒而死，年不及五十岁。

曹雪芹工诗善画，可惜作品均已散佚，仅存题敦诚《白香山琵琶行》传奇的两句残诗：“白傅诗灵应喜甚，定教蛮素鬼排场。”《红楼梦》是曹雪芹对中国文学和中国文化的伟大贡献，是曹雪芹以自身亲历亲闻的生活为基础，以“真事隐去”“假语村言”的方式，书写了其人生阅历和感悟。深邃丰厚的内容、诗性的叙事、丰富多彩的人物形象和感人肺腑的情节，具有永恒的魅力。“红学”也因这部名著而长盛不衰。

 

版本特色：《儿童青少年学习用品近视防控卫生要求》国标版。

这一版本是部编《语文》教材推荐阅读的，符合《儿童青少年学习用品近视防控卫生要求》国标版。这一版本专为学生定制，将曹雪芹著前八十回及高鹗续后四十回进行了无删减全本呈现，1200余条精当注释，近800个生僻字注音，为儿童及青少年的无障碍阅读提供保证。与此同时，此版本通过改变字体、加大字号、区别间距等方式，切实助力推动儿童青少年近视防控工作，保护儿童及青少年的用眼健康。

 

图文：图书借阅部  王曼  张丽