一、解读寒露

寒露是一个反映气候变化特征的节气。

在中国民间，有“露水先白而后寒”之谚言，其意为经过白露节气后，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。关于寒露的谚语还有：“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气已带寒意，不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了。寒露期间，人们可以明显感觉到温差变化。从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝，生动地反映出气温的不断下降。随着寒气增长，万物也逐渐萧瑟。

《寒露好奇心》摘自《小读者·阅世界》 2023年第10期P35索书号I26 007373

我国古人将寒露分为三候：

一候鸿雁来宾，意为鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；

二候雀入大水为蛤，意为深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；

三候菊有黄华，是说在此时菊花已普遍开放。

《秋意浓 寒露至》摘自《健康博览》 2023年第10期P11索书号R16 009466

二、民间习俗

01赏红叶

说到红叶，人们都会不自觉地想到一个地方、一句诗词，那就是“香山”和“霜叶红于二月花”。

既是“赏”，那就不是坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了，必得身临其境方能品味其妙。香山是中国国内最具口碑的赏红叶地点，寒露时节到香山赏红叶，早已成为大家的传统习惯与秋季出游的重头戏。

02吃芝麻，讲养生

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，寒露时节应注重养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。

《秋季养生“和”为贵》摘自《天津日报》2006年9月27日 第10版

03登高、赏菊、饮酒

每个季节都有适合它精神气质的花。菊花是寒露时节最具代表性的花卉，越是霜寒露重，开得越发艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”，正是菊花此时普遍开放之景象。加之九月初九重阳节的临近，“菊月”登高赏菊成了这个时节的乐事雅事，遍饮“菊花酒”亦寄托着人们岁节祈福、长寿安宁的美好愿望。

04觅秋茶

寒气露冷，秋分至寒露，为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之正秋茶。茶分春秋，喝茶却能不分时间地点。寒露已过，新茶已上。

三、美食养生

寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。寒露至，天气由凉爽渐转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。寒露传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。

《兔肉 南瓜 百合》摘自《天津日报》2013年10月16日 第15版

寒露到来，天气也将会变得愈发的干燥和寒冷，需在饮食上做出调整，以适应气候变化。

《中华节气菜：寒露 红砖青瓦沐苦雨 庭前黄叶落秋池》摘自《餐饮世界》2023年第10期 P42-44 索书号TS971 001597-1

 

四、最美诗词 | 二十四节气▪ 寒露

01

《池上》（唐）白居易

袅袅凉风动，凄凄寒露零。

兰衰花始白，荷破叶犹青。

独立栖沙鹤，双飞照水萤。

若为寥落境，仍值酒初醒。

02

《八月十九日试院梦冲卿》（宋）王安石

空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。

喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。

永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。

逆知后应不复隔，谈笑明月相与闲。

03

《败荷鹡鸰图》（明）唐寅

飞唤行摇类急难，野田寒露欲成团。

莫言四海皆兄长，骨肉而今冷眼看。 

岁序推移，人生起伏流转。

寒露时节，北方秋高气爽、更深露重，南方蝉噤荷残。添衣保暖，共赏秋色!

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图文：报刊借阅部 石静 盛瑞蓬

编辑：宣传策划小组 张鑫