出处：《天津日报》1978年4月12日 第3版 二十四节气农事图

每个节气都代表着自然界的一种变化。它不仅对农事活动有着重要指导意义，也蕴含着大美中国深厚的文化内涵。让我们走进“我们的二十四节气 小寒”，一起探索和感知中国农历的无穷魅力。

 

解读小寒

出处：《天津日报》2011年1月4日 第12版 二十四节气怀古 小寒

《月令七十二候集解》记：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒三候为：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”。意为大雁顺阴阳而迁移，此时阳气已动，大雁开始向北迁移；喜鹊开始筑巢；雉因感到阳气生长而鸣叫。

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。冷气积久而寒，小寒节气的特点就是寒冷，但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。

出处：《父母必读》 2024年1期39页 索书号：G61 003730-1

俗话说，“冷在三九”。小寒时节，我国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，人们叫做“数九寒天”。在我国南方虽然没有北方峻冷凛冽，但是气温亦明显下降。在南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。小寒时是干冷，而雨水后是湿冷。

出处：《天津日报》1982年1月11日 第3版 须知“小寒”胜“大寒”

民间习俗

01腊祭

小寒节气中有一项重要的民俗是吃“‌腊八粥”或“腊八饭”。腊八在小寒节气前后，吃一餐内容丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦粱录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

 

出处：《餐饮世界》 2022年1期 34-35索书号：TS971 001597-2

02吃菜饭

古时的南京人对小寒颇重视。到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

03吃糯米饭 

广州传统的小寒吃食是糯米饭，而且是在早上吃。为避免口感太糯，一般是60%糯米40%香米，再把腊肉和腊肠切碎炒熟，加碎葱白和同样炒熟的花生米，拌在饭里。那叫一个“油滋滋、软糯香甜”。

04‌‌探梅

小寒时节腊梅已开，红梅含苞待放。挑选一处有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，红梅艳艳、幽香淡淡。好不畅快。

最美诗词 | 二十四节气▪ 小寒

01

《咏廿四气诗·小寒十二月节》（唐代）元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

 

02

《早发竹下》（宋）范成大

结束晨装破小寒，跨鞍聊得散疲顽。

行冲薄薄轻轻雾，看放重重叠叠山。

碧穗吹烟当树直，绿纹溪水趁桥弯。

清禽百啭似迎客，正在有情无思间。

 

03

《望梅·小寒时节》 （宋）柳永

小寒时节。

正同云暮惨，劲风朝冽。

信早梅、偏占阳和，向日处，凌晨数枝争发。

时有香来，望明艳、遥知非雪。

想玲珑嫩蕊，弄粉素英，旖旎清绝。

仙姿更谁并列。

有幽光映水。

疏影笼月。

且大家、留倚阑干，对绿醑飞觥，锦笺吟阕。

桃李繁华，奈彼此、芬芳俱别。

等和羹待用，休把翠条漫折‌

 

 

~叮咚~

知识趣闻  请查收

▶ 数九歌：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”

▶ 腊八节，即每年农历十二月初八，前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日，起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八。

在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

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图文：报刊借阅部 石静 盛瑞蓬

编辑：宣传策划小组 宋丙秀